CÁ KOMAI NƯỚNG- THƯỞNG THỨC MỘT LẦN LÀ NHỚ MÃI

Cá Komai nổi tiếng ở vùng Hokkaido, món cá Komai nướng gây ấn tượng “thương nhớ” cho bất kỳ ai thưởng thức.

Cùng tìm hiểu về loài cá đặc biệt này với Marukoshi nhé!

1. Đặc điểm cá Komai

Cá Komai (hay còn được gọi là cá dưới băng) là loài cá nước mặn thuộc dòng họ cá Tuyết, được đánh bắt chủ yếu ở vùng biển Hokkaido.

Người ta nói rằng tên này bắt nguồn từ thực tế là cá được tìm thấy và đánh bắt bằng lưới dưới vùng biển sâu đóng băng. Ở Hokkaido cá Komai đôi khi được gọi là Kankai.

Tên của loài cá này cũng thay đổi tùy thuộc vào kích thước: lên đến 15 cm được gọi là “Gotappe”, lên đến 25 cm được gọi là “Komai ”, và to hơn nữa thì được gọi là “Oomai”.

Mùa của Komai là mùa đông. Mùa sinh sản là từ tháng 1 đến tháng 3 và chúng sinh sản ở nhiệt độ nước gần bờ biển hoặc dưới băng gần bờ. Trong thời gian này, có thể thưởng thức được trứng và sữa của cá Komai.

Cá Komai chỉ có 1 đường xương sống nên rất dễ ăn, thịt cá ngọt, thơm và chắc.

2. Giá trị dinh dưỡng của cá Komai

– Cá Komai chứa hàm lượng canxi cao.

– Ngoài canxi, cá Komai còn chứa:

+ Axit glutamic một loại axit amin cung cấp nguồn năng lượng tức thời.

+ Glycine cũng là một axit amin và rất hữu ích cho việc điều hòa cơ thể.

+ Vitamin A, tốt cho da và ngăn ngừa mất thị lực.

3. Món ngon với cá Komai

– Cá Komai nướng

Nướng cá Komai ở nhiệt độ 180 độC trong khoảng 6 phút (lưu ý: không nên nướng quá lâu, cá sẽ bị khô và mất độ ngọt)

Chấm kèm với sốt mayonaise và chút bột ớt shichimi sẽ ngon và đậm đà hơn.

Món cá Komai nướng được người Nhật Bản ưa chuộng trong những chuyến picnic bởi dễ chế biến, nhanh gọn, ngon và nhiều dinh dưỡng.

Marukoshi đang là đơn vị nhập khẩu và phân phối độc quyền cá Komai của Nemuro, Hokkaido.

Có đóng gói hút chân không từ 250gr, không cần rã đông trước khi nướng.